Godkväll mina finingar! Jag har precis fått lära mig baksidan av att ta bort socker och gluten i sitt liv. Får man i sig något av dem eller båda så blir man helt knockad! Vet inte vad maten innehöll, men något hade gluten i sig eller socker. Man vet ju aldrig. Åkte hem och sov 1.5 timme men hade behövt 3 timmar, det är bland annat så jag reagerar på gluten. Kroppen säger "poison alert" och så blir man sängliggandes. Det var därför jag undrade hur jag kunde sova 12 timmar per natt och sen bli tvungen att sova ytterligare tre på eftermiddagarna. Fattade att något var fel och sen sa testen glutenintollerans. Visste inte att trötthet kunde bli följden. Fan vad fina pannkakor jag gör btw. Det får mig att tänka på Sara som gjorde lika fina pannkakor när vi var 8år. Hon hade lärt sig att laga mat själv för hennes föräldrar var för alkoholiserade för att göra det. Himla sorgligt när jag tänker på det som vuxen, men som små tyckte jag det var så coolt att kunna vara barn och laga världens godaste maträtt - pannkakor. Sara var alltid glad och sa "Det är hur lätt som helst!". Så när man kom hem till henne var det aldrig några päron som lagade mat, de sov i soffan. Men Sara var alltid på sitt bästa humör och lagade mat. Fina Sara.... Mamma gjorde alltid de bästa pannkakorna, tunna och ljusa som jag kunde äta tio stycken av. Det var ofta det jag svarade på på frågan "var är det bästa med din mamma" - "hon lagar så goda pannkakor". Pappa gjorde fula och äckliga pannkakor, tjocka och brända. När jag var liten trodde jag att det fanns en korrelation mellan hur bra människa man var och hur bra pannkakor man gjorde. /Elaine, är enligt dagens pannkakor helt ok.
